Daktyle zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na około 30 min. Białka ubijamy, a żółtka miksujemy z odsączonymi daktylami, olejem kokosowym oraz cukrem kokosowym. Następnie białka mieszamy z powstałą masą. Mąkę jaglaną wraz z proszkiem do pieczenia przesiewamy. Na końcu wszystko mieszkamy i dodajemy owoce – w moim przypadku to jagody. Pieczemy w 180 stopniach przez około 35-40 min.

Smacznego!