Przykładowy dzień “Diety samuraja” dla osób z nadczynnością tarczycy lub nadczynnością graves! Zapraszamy

Zacznij od podstaw:

  • odpowiednia ilość i jakość snu (optymalnie 22-6),
  • odpowiednie nawodnienie – pij codziennie minimum 1,5 litra wody średnio- i wysokozmineralizowanej (jeśli ćwiczysz to relatywnie więcej),
  • unikaj stresu i wprowadź metody relaksacyjne – medytacja, ćwiczenia oddechowe, spacery na łonie natury,
  • śmiech i sex też jest ważny

Bez tych podstawowych czynników twoja tarczyca może nie działać sprawnie pomimo dobrej diety.

  • Wyrzuć ze swojej diety wszystko, co wysokoprzetworzone: cukier, wyroby cukiernicze, fast foody, kolorowe napoje, sztuczne słodziki, tłuszcze typu ‘trans’ roślinne (znajdziesz je m.in. w margarynach, chipsach, ciasteczkach, wyrobach z ciasta francuskiego).
  • Wprowadź dużo warzyw, zwłaszcza sezonowych, nie stroń od zielonych warzyw- awokado, szparagów, zielonej papryki, uważaj natomiast na NADMIAR SUROWYCH brokułów czy niektórych zielonych liści.
  • Uważaj na goitrogeny, upośledzają przyswajanie jodu, mogą powodować wzrost wola. Zawarte są w największych ilościach w soi, warzywach krzyżowych: kapuście, brokule, brukselce, kalafiorze, brukwi, rzodkwi, jarmużu, kalarepie, w mniejszej ilości w kaszy jaglanej, orzeszkach piniowych czy ziemnych, truskawkach czy szpinaku. Soję najlepiej odrzucić całkowicie, natomiast warzywa i kaszę jedz od czasu do czasu, ale gotowane i w otwartym naczyniu.
  • Wprowadź więcej naturalnych źródeł wspomnianego wyżej jodu, przy niedoczynności twoja tarczyca szczególnie go potrzebuje. NATOMIAST unikaj jodu w niedoczynności Hashimoto. Znajdziesz go w rybach morskich, owocach morza, wodorostach – upewnij się, że ryby są nie hodowlane, a wodorosty najlepiej ekologiczne. Uwaga: przy Hashimoto najlepiej unikać jodu, CO NIE OZNACZA ŻE KAŻDA OSOBA Z HASHIMOTO MUSI GO UNIKAĆ. RÓŻNE PRACE NAUKOWE POKAZUJĄ ŻE W POŁĄCZENIU Z SELENEM WRĘCZ POPRAWIA STAN HASHIMOTO.
  • Wprowadź nieco więcej dobrej jakości białka. Białko napędza metabolizm, który przy niedoczynności jest spowolniony. Jedz jak najmniej przetworzone mięso, podroby, jaja wiejskie, dziko żyjące ryby, nabiał dobrej jakości jeśli dobrze go tolerujesz (my najczęściej zalecamy ograniczenie lub odrzucenie w tych jednostkach chorobowych), szczególnie polecany kozi czy owczy, najlepiej z niepasteryzowanego mleka.
  • Nie unikaj tłuszczu w diecie. Dobrej jakości tłuszcz jest niezwykle istotny dla gospodarki hormonalnej jak i wpływa na ogólna kondycję zdrowotną organizmu. Jedz jaja, tłuste ryby, dobrej jakości mięso, awokado, oliwę z oliwek, olej kokosowy (najlepiej nierafinowany), orzechy : włoskie, migdały, nerkowce czy szczególnie zasobne w selen brazylijskie- selen to pierwiastek niezbędny do prawidłowej pracy tarczycy, olej z czarnuszki ( szczególnie przy Hashimoto), olej lniany, olej z wiesiołka, olej z ogórecznika, masło klarowane czy smalec. Ilość poszczególnych rodzajów tłuszczu (nasycone, jedno-, wielonienasycone) powinna być odpowiednio zbilansowana.
  • Jedz odpowiednie źródła węglowodanów – w tych przypadkach najlepiej bez glutenu: kasze gryczaną, w mniejszej ilości jaglaną, amarantus, ryż, ziemniaki, bataty, warzywa skrobiowe, surowe kakao, karob, owoce – szczególnie jagodowe.

Jak sama nazwa wskazuje to PRZYKŁADOWY DZIEŃ – niektórzy potrzebują większych ilości jedzenia, niektórzy mniejszych, niektórzy większych wykluczeń, niektórzy mniejszych, inni mają dodatkowe problemy ze zdrowiem. 

Śniadanie:
Białe kiełbaski z warzywami
2 białe surowe kiełbaski dobrej jakości ugotuj. Do tego zrób sałatkę: 1 pomidora pokrój w kostkę, dodaj poprzekrajane 2-3 rzodkiewki, garść szpinaku i kilka orzechów nerkowca- wszystko razem wymieszaj. Dressing: 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin, trochę soku z cytryny, łyżeczka musztardy dijon, trochę soli- wymieszaj i polej warzywa.
Inna opcja:
Chleb żytni na zakwasie 100% – 2-3 kromki posmaruj masłem klarowanym lub awokado, dodaj dobrej jakości wędlinę i ulubione warzywa typu: cebulka, ogórek kiszony.

II śniadanie:
Koktajl
1 pokrojony banan, 1/2 pokrojonej brzoskwini, 1/3 dojrzałego awokado, garść jarmużu, do smaku sok z cytryny, ok 150 ml wody. Wszystko zmiksuj.

Obiad:
Pieczone klopsy z sosem pomidorowym i puree ziemniaczano-kalafiorowym
Do ok 200g mięsa wieprzowego lub wieprzowo-wołowego dodaj 1/3 startej cukinii (odsącz wcześniej z wody) lub 1 mała marchewkę, dodaj 1 jajko + sól, pieprz. Wymieszaj wszystko i uformuj kotlety, Upiecz w 180 stopniach przez ok 45-50 min.
Sos: zeszklij na patelni 1 cebulę pokrojoną w kostkę, dodaj 3 łyżki koncentratu pomidorowego, odrobinę soli, pieprzu i opcjonalnie czosnku. Polej kotleciki.
Puree: 2 ugotowane ziemniaki połącz z około 1/3 główki ugotowanego kalafiora, dodaj łyżeczkę masła klarowanego, sól himalajską, pieprz, odrobinę curry, kurkumę i opcjonalnie łyżkę mleczka kokosowego. Wszystko zblenduj lub dokładnie wymieszaj.
surówka: tarty seler i marchew, sok z cytryny do smaku, trochę soli, łyżka oleju lnianego/oliwy z oliwek, łyżeczka ziarenek czarnuszki.

Kolacja:
Budyń jaglany
¾ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej połącz z łyżeczką oleju kokosowego nierafinowanego, łyżką dobrej jakości kakao, garścią namoczonych chwilę we wrzątku daktyli, opcjonalnie możesz dodać trochę mleczka kokosowego. Zblenduj wszystko. Na wierzch połóż garść malin.