Zupa krem z pieczonych buraków i mleczka kokosowego – czyli idealna propozycja na zimowe wieczory.

Przepis:

  • 5 buraków
  • 2 szklanki mleczka kokosowego
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • Sok z cytryny
  • sól, pieprz, cynamon (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Buraki oczyszczamy, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy do miękkości w 1 80 °C . Cebulę i czosnek dusimy na oleju kokosowym. Upieczone, schłodzone i obrane 4 buraki blendujemy wraz z duszonymi warzywami i szklanką wody, 1 burak kroimy w paski. Mus warzywny przełóż na garnka i podgrzej. Na końcu dodaj mleczko kokosowe, sól, pieprz , 3 łyżki soku z cytryny oraz pokrojony w paski burak.

Smacznego!