Zupa krem z pieczonych buraków i mleczka kokosowego – czyli idealna propozycja na zimowe wieczory.
Przepis:
- 5 buraków
- 2 szklanki mleczka kokosowego
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- Sok z cytryny
- sól, pieprz, cynamon (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Buraki oczyszczamy, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy do miękkości w 1 80 °C . Cebulę i czosnek dusimy na oleju kokosowym. Upieczone, schłodzone i obrane 4 buraki blendujemy wraz z duszonymi warzywami i szklanką wody, 1 burak kroimy w paski. Mus warzywny przełóż na garnka i podgrzej. Na końcu dodaj mleczko kokosowe, sól, pieprz , 3 łyżki soku z cytryny oraz pokrojony w paski burak.
Smacznego!