Warszawa - Niepodległości 69 | Bydgoszcz - ul. Czołgistów 4 | Olsztyn - Leśna 12 | Gdańsk - Hemara 17 | Lublin - Niecała 3/12
+ 48 514 084 888
Pon-Pt: 10:00 - 18:00
12 Paź 2020

Czy warto jeść grzyby?

Czy warto jeść grzyby? 🌳
Ich wyjątkowy smak i aromat nieodłącznie kojarzy się z polską kuchnią i jest nie do zastąpienia🍽
Wyznaczyliśmy im rolę przypraw, ale rzadko wspominamy o ich wartościach odżywczych📣
Świeże grzyby składają się przede wszystkim z wody, dlatego są niskokaloryczne.
Białko grzybów zawiera znaczne ilości lizyny, a więc tego aminokwasu, który w wielu produktach – głównie zbożowych – występuje w deficytowych ilościach. Dlatego łączenie grzybów z innymi produktami (np. pierogi z kapustą i grzybami, grzyby zapiekane z kaszą itp.) podniesie wartość odżywczą białka spożywanych potraw.
Ilość tłuszczu w grzybach jest znikoma.
Grzyby są dobrym źródłem witamin z grupy B – szczególnie ryboflawiny (wit. B2) i niacyny (wit. B3).
Ponadto, niektóre gatunki o zabarwieniu pomarańczowym, np. kurki, są źródłem prowitaminy A.
Grzyby są także dobrym źródłem składników mineralnych, głównie potasu, fosforu i magnezu. Zawartość magnezu w grzybach jest zbliżona do zawartości tego pierwiastka w świeżych owocach czy warzywach.
Z drugiej strony, należy pamiętać, że:
Grzyby są także ciężkostrawne za sprawą swojego budulca – chityny, wielocukru o strukturze chemicznej podobnej do celulozy, czyli błonnika.
Ich spożywanie nie jest wskazane w przypadku małych dzieci oraz ludzi mających problemy z nerkami, wątrobą czy z przewodem pokarmowym.
Mimo, iż grzyby są produktem niskokalorycznym, często podawane są w towarzystwie np. masła, a to już znacząco podwyższa wartość energetyczną potrawy.
A czy Ty wykorzystujesz grzyby w kuchni? Jeśli tak, napisz w komentarzu do jakich potraw😋

05 Paź 2020

Żelazo – znaczenie dla organizmu, źródła w diecie

Żelazo jest niezbędnym składnikiem do przebiegu wielu procesów biologicznych w naszym organizmie. Odgrywa kluczową rolę w transporcie i magazynowaniu tlenu w tkankach. Uczestniczy również w syntezie i katabolizmie niektórych hormonów np. tarczycy.
Skutkiem niedoboru żelaza jest przede wszystkim niedokrwistość, która może objawiać się bladością cery, zmęczeniem, osłabieniem mięśni, trudnościami z koncentracją oraz palpitacją serca.
Podstawowymi przyczynami niedoboru żelaza mogą być:
✔️Dieta uboga w produkty zawierające żelazo.
✔️Znaczna utrata krwi np. obfite miesiączki, urazy, krwotoki.
✔️Upośledzone wchłanianie z przewodu pokarmowego.
✔️Zwiększone zapotrzebowanie związane np. z okresem dojrzewania, ciąża, czy też laktacją.

Źródła żelaza w diecie:
✔️Mięso czerwone, jaja, ryby, drób
✔️Nasiona roślin strączkowych – fasola, soczewica, soja, bób
✔️Pełnoziarniste produkty zbożowe
✔️Zielono-liściaste warzywa, natka pietruszki, brokuły, brukselka
✔️Buraki

W celu zwiększenia przyswajalności żelaza zalecane jest spożywanie równocześnie produktów bogatych w witaminę C.

01 Paź 2020

10 najlepszych sposobów na zaparcia

🍐Nic co ludzkie nie jest nam obce, więc dziś 10 skutecznych sposobów walki z zaparciami! 🍇🥝
To bardzo powszechna dolegliwość, a przyczyn zaparć jest wiele – nieprawidłowa dieta, zła mikroflora jelitowa, problem z nerwem błędnym, który kontroluje perystaltykę jelit, odwodnienie, stres, niedobory pewnych składników odżywczych itp.

📌 O zaparciach mówimy wtedy, kiedy mamy problemy z oddaniem stolca. Towarzyszy temu często dyskomfort w obrębie przewodu pokarmowego – wzdęcia, uczucie pełności, rozpierania, czy nawet bólu. Jak często powinniśmy oddawać stolec? Przynajmniej raz dziennie. Jeśli nie czujemy żadnego dyskomfortu a oddajemy stolec co dwa dni – też nie musi to świadczyć o problemie. Czasem jednak możemy oddawać stolec nawet dwa razy dziennie, jednak mieć uczucie niepełnego wypróżnienia, odczucie silnego parcia – może to oznaczać problemy z zaparciami.

➡️ Przedstawiamy poniżej proste sposoby, które warto wykorzystać, jeśli cierpimy na zaparcia:

1. Zadbaj o odpowiednie nawodnienie – pij minimum 1,5 litra wody dziennie, najlepiej wysokozmineralizowanej. Odwodnienie bardzo często prowadzi do zaparć.
2. Spożywaj zdrowe tłuszcze. Unikanie tłuszczu w diecie także może prowadzić do gorszego przesuwania się mas kałowych w jelitach. Oliwa z oliwek, olej kokosowy, olej z awokado – może być bardzo pomocny.
3. Zadbaj o odpowiednią podaż błonnika – zwłaszcza z owoców i warzyw.
4. Suplementacja magnezem – niedobór magnezu także może prowadzić do zaparć. Najlepszą formą magnezu będzie tutaj cytrynian magnezu – minimum 400 mg na noc.
5. Zadbaj o prawidłową mikroflorę jelit. Kiszonki, czy Suplementacja probiotykami może być pomocna. Zaparcia często pojawiają się po zatruciach, leczeniu antybiotykami jako efekt zaburzonej mikroflory jelitowej. Odpowiednia probiotykoterapia może być bardzo pomocna nie tylko na zaparcia, ale i inne dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego jak dyskomfort, wzdęcia, gazy.
6. Metody relaksacyjne. Stres może przyczyniać się również do zaparć. Długotrwały stres blokuje sprawne działanie nerwu błędnego – który stresuje praca naszych jelit, co może prowadzić do zaburzonej perystaltyki. Pomocne mogą być ćwiczenia oddechowe, trening autogenny, medytacje.
7. Ruszaj się. Praca siedząca może również prowadzić do zaparć. Warto zadbać o codzienną dawkę ruchu – spacery, biegi, ćwiczenia interwałowe wspierają zdrowy metabolizm i pracę jelit.
8. Kawa – wspiera perystaltykę jelit i mikroflorę jelitową, więc okazjonalnie może być pomocna na zaparcia. Jeśli jednak bez porannej kawy nie jesteśmy w stanie się wypróżnić – może być to związane z poważniejszymi problemami.
9. Sok z aloesu – wspiera zdrowie śluzówki przewodu pokarmowego i może pomagać nieco przy zaparciach.
10. Suszone śliwki.

🤓Jeśli powyższe sposoby nie pomagają – warto udać się do gastrologa oraz wykonać badania, które pozwolą na diagnostykę naszych problemów. A jednocześnie warto skorzystać z pomocy naszego dietetyka, który pomoże ustalić optymalną i spersonalizowaną dietę.

01 Paź 2020

Caprese

Caprese 🍅
Idealna propozycja na szybki posiłek 
Potrzebne składniki na 2 porcje:
🌿mozzarella
🌿2 pomidory
🌿bazylia
🌿oliwa z oliwek/ olej lniany
🌿cebula
🌿szpinak
🌿nasiona słonecznika

Przygotowanie:
Pomidory i mozzarellę pokrój w plasterki. Cebulę w piórka. Rozłóż wszystko na talerzu, polej olejem. Posyp słonecznikiem, bazylią i szpinakiem. Gotowe! 😍

01 Paź 2020

Makaron ryżowy z tofu

🌱Propozycja prostego i szybkiego dania wegetariańskiego:
Makaron ryżowy z tofu i warzywami.
Składniki (na 2 porcje):
🔸 80g szerokiego makaronu ryżowego
🔸 1 cukinia (ok. 250g)
🔸 ¼ czerwonej papryki
🔸 ¼ żółtej papryki
🔸 4 pieczarki
🔸 100 g tofu naturalnego
🔸 1 ząbek czosnku
🔸 2 łyżki oleju rzepakowego
🔸 2 łyżeczki musztardy francuskiej (lub innej dowolnej)
🔸 Przyprawy: chili, sól,

Przygotowanie:
Przygotuj marynatę na tofu: wymieszaj 2 łyżki oleju rzepakowego z musztardą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i chilli (można użyć dowolne ulubione przyprawy). Pokrój tofu w kosteczkę i włóż do miski z marynatą, a następnie wstaw do lodówki (najlepiej zostawić tofu w marynacie na całą noc). Następnie pokrój wszystkie warzywa i gotuj makaron.
Rozgrzej patelnie i wsyp tofu z marynatą. Smaż przez około 3 minuty, następnie dodaj wszystkie warzywa i podduś je do miękkości. Na koniec dodaj ugotowany makaron, wymieszaj i smaż jeszcze przez 2 minuty co chwile mieszając.
Smacznego 🌱🤗

01 Paź 2020

Deser lodowy

Orzeźwiający deser lodowy na gorące letnie popołudnia 🍓🍌🌱
Składniki (na 2 porcje):
♦️ Garść mrożonych truskawek (ok.100g)
♦️ 2 banany
♦️ Świeża mięta
♦️ 150g jogurtu naturalnego

Przygotowanie:
Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy na gładką masę. Taki deser można wykonać z dowolnych owoców, które wcześniej zamrozimy.
Smacznego ☺️
Jest bardzo szybki w wykonaniu i smakuje obłędnie 

30 Wrz 2020

Gulasz warzywny z cukinią

Gulasz warzywny z cukinią – sprawdzi się idealnie jako 2-dniowe danie, dzięki temu oszczędzicie czas w kuchni ☺️
Nasi klienci uwielbiają takie rozwiązania 😍

Czego potrzebujemy ?
👉 600 g cukinii
👉 1 cebula
👉 2 ząbki czosnku
👉 1 pomidor
👉 pół papryki
👉 biała część pora
👉 pół szklanki bulionu
👉 przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, wędzona papryka, ostra papryka
👉 oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:
Wszystkie warzywa umyj, osusz i pokrój w kostkę.
Cebule i czosnek podsmaż na 2 łyżkach oliwily z oliwek, gdy cebula się zeszkli dodaj pokrojony drobno por. Dodaj przyprawy oprócz soli i pieprzu.
Po 5 minutach dodaj pół szklanki bulionu warzywnego.
Po chwili dodaj cukinie, po 5 minutach paprykę. Gotuj wszystko 10 minut. Pod koniec gotowania dodaj obranego i pokrojonego w kostkę pomidora.
Po ugotowaniu przypraw solą i pieprzem do smaku.
Podawaj ze świeżą natką pietruszki

Smacznego !! 😁

30 Wrz 2020

Pyszny i zdrowy deser – budyń jaglany

Budyń jaglany 
Na 0,5 szklanki kaszy jaglanej użyłam 1,5 szklanki mleka roślinnego. Gotowałam składniki na małym ogniu do czasu aż kasza wchłonęła mleko. Następnie przy miksowaniu dolałam jeszcze ok. szklankę mleka tak, by uzyskać rzadszą konsystencję.
Po ugotowaniu kaszy wrzuciłam do niej jednego banana i całość zmiksowałam. Na koniec wyłożyłam na budyń rozmrożone maliny.
Smacznego 😘

25 Wrz 2020

Śliwki – wartości odżywcze

Nadszedł sezon na śliwki !
Ale czy zdajemy sobie sprawę ile korzyści zdrowotnych niesie spożywanie tego fioletowego owocu!
🔹 dzięki zawartości pektyn skutecznie walczą z zaparciami
🔹 zawierają witaminy A, C,E, B6, K oraz polifenole 🥬🥙
🔹 dzięki zawartości witaminy K pomagają zwalczać pękające naczynka 🤗
🔹 działają przeciwmiażdżycowo i antynowotworowo
🔹 zawierają witaminę B6 oraz magnez, który wspiera działanie układu nerwowego 🤯

Śliwki są niskokaloryczne w 100 g mają tylko 50 kcal, ale pamiętaj że suszone śliwki są 5 razy bardziej kaloryczne ! 😱
Dlatego korzystajmy z sezonu ♥️

22 Wrz 2020

Naturalne probiotyki

Proces kiszenia polega na długotrwałej fermentacji pod wpływem żywych kultur bakterii. Fermentacja mlekowa zachodzi podczas procesu kiszenia np. kapusty, czy też ogórków, ale również w produktach mlecznych, takich jak kefir, maślanka czy jogurty naturalne.
Te produkty są idealnym źródłem naturalnych probiotyków, pozytywnie wpływających na mikrobiom jelitowy.
Proces fermentacji pozwala na utrzymanie większości wartościowych składników odżywczych. Wymienione wyżej produkty są cennym źródłem witaminy C i antyoksydantów. Stymulują prawidłowe działanie układu immunologicznego, działają bakteriobójczo i antywirusowo.

W nadchodzącym okresie jesienno-zimowym warto, więc wzbogacić dietę o kiszonki i fermentowane produktu mleczne🥒🥛.

21 Wrz 2020

Sezonowość produktów

eszcze czujesz posmak malin na języku, a tu już dynia wkrada się na sklepowe półki 
O tym dlaczego warto jeść sezonowo i jakie smaki przynosi nam jesień
Każda pora roku cechuje się swoimi “best selerami”
Jesień jest szczególnym okresem Dzień gwałtownie się skraca, deszcz dudni w rynnach, a ziąb wdziera się za kołnierz Wtedy nasz wzrok przyciągają witryny warzywniaków, gdzie półki uginają się pod ciężarem potężnych dyni purpurowych śliwek dojrzałych orzechów soczystych gruszek i zarumienionych jabłek❤️
Dlaczego warto dać się skusić?
Sezonowo znaczy świeżo – takie produkty nie przeleżały tygodni lub wręcz miesięcy w chłodniach, z ograniczonym do minimum procesem dojrzewania, są świeże, a zatem przepyszne.
Sezonowo znaczy zdrowo – produkty te cechują się wysoką zawartością witamin i składników prozdrowotnych (im dłuższy okres i sposób przechowywania, tym większe straty), poza tym odżywiając się sezonowo podążasz za naturalnym rytmem przyrody i bogactw, jakie oferuje.
Sezonowo znaczy lokalnie – produkty te są najczęściej warzywami i owocami w jakie obfituje nasza ziemia, co sprzyja rozwojowi polskiej gospodarki (rolnicy, dostawcy)
Sezonowo znaczy niedrogo – ze względu na krótki okres magazynowania i nieznaczne odległości transportu, producent nie narzuca tak dużej marży, jak w przypadku np. produktów importowanych
Sezonowo znaczy ekologicznie – krótsza droga do odbiorcy powoduje mniejsze zużycie paliwa i środków do zabezpieczania produktów, a co za tym idzie mniejsze zanieczyszczenie środowiska
Sezonowo znaczy świadomie
 – konsument, mający na uwadze powyższe czynniki, jest konsumentem świadomym swoich wyborów i ich wpływu na swoje zdrowie, środowisko, jak i lokalne przedsiębiorstwa
Jakie smaki przynosi nam jesień?
agrest
brokuły
brzoskwinie
buraki
cukinia
dynia
gruszki
grzyby
jabłka
jarzębina
jeżyny
kasztany
kiwi
kukurydza
mirabelki
orzechy
pigwa
rokitnik
róża (dzika)
śliwka
żurawina
Moimi jesiennymi ulubieńcami jest owsianka z gruszką i zupa krem z dyni.

Zapisz się do newslettera