Masło rozpuszczamy, dodajemy jaja, słodzik, wanilię, śmietanę kokosową, ostrożnie wsypujemy mąkę kokosową i mieszamy – mąka kokosowa chłonie wilgoć mocno, trzeba uważać żeby ciasto nie było za suche. Ciastem wykładamy foremki – dość cienko, żeby było miejsce na resztę. Pieczemy około 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Do środka możemy dać co nam się podoba! U mnie:

• wersja z kremem pomarańczowym – krem: 3 żółtka, skórka pomarańczowa sproszkowana, 50 ml soku z pomarańczy, 50g masła, erytrol – podgrzewamy wszystkie składniki na wolnym ogniu aż uzyskamy konsystencję budyniu. Wystudzony krem nakładamy i polewamy rozpuszczoną gorzką czekoladą. Odkładamy na około 1h do lodówki.
• wersja z masłem orzechowym: do środka dajemy masło orzechowe dobrej jakości i polewamy gorzką czekoladą.
• wersja z wiśniami: kładziemy do środka wiśnie i polewamy gorzką czekoladą.

Wersji można zrobić całe mnóstwo!!