Jak sprawdzić świeżość jaj?
Jak sprawdzić świeżość jaja
Dziś mała wskazówka, jak postępować z jajkami przed przygotowaniem np. pysznej jajecznicy na śniadanie 
Dzięki tym prostym tipom uchronisz Twoje danie przed popsuciem 
9 rzeczy, które możesz zrobić zamiast podjadać
W ostatnim czasie znowu spędzamy więcej czasu w 4 ścianach.
Taki okres sprzyja przybieraniu na wadze
Chcesz uniknąć niekontrolowanych przekąsek i poczuć się lepiej?
Oto propozycje aktywności, które pozytywnie wpłyną na twoje zdrowie 
Zasadź roślinkę lub zadbaj o te, które masz
Poćwicz jogę – na Youtubie znajdziesz propozycje na każdy nastrój
Załóż kiszonki – świetne probiotyki, które w zimę będą źródłem cennych bakterii
Zatańcz – jak gdyby nikt nie patrzył albo przytupuj nóżką do ulubionego kawałka
Zapisz co czujesz na kartce – gdy nazwiesz swoje uczucia, łatwiej Ci będzie je zrozumieć
Przeczytaj książkę swojego ulubionego autora
Wycisz się, medytuj – nawet kilka minuty pozwolą Ci uspokoić myśli
Ułóż puzzle – cóż za wyzwanie!
Po prostu pójdź spać – to prawda, że sen jest dobry na wszystko
Czy warto jeść grzyby?
Czy warto jeść grzyby? 🌳
Ich wyjątkowy smak i aromat nieodłącznie kojarzy się z polską kuchnią i jest nie do zastąpienia🍽
Wyznaczyliśmy im rolę przypraw, ale rzadko wspominamy o ich wartościach odżywczych📣
✅Świeże grzyby składają się przede wszystkim z wody, dlatego są niskokaloryczne.
✅Białko grzybów zawiera znaczne ilości lizyny, a więc tego aminokwasu, który w wielu produktach – głównie zbożowych – występuje w deficytowych ilościach. Dlatego łączenie grzybów z innymi produktami (np. pierogi z kapustą i grzybami, grzyby zapiekane z kaszą itp.) podniesie wartość odżywczą białka spożywanych potraw.
✅Ilość tłuszczu w grzybach jest znikoma.
✅Grzyby są dobrym źródłem witamin z grupy B – szczególnie ryboflawiny (wit. B2) i niacyny (wit. B3).
Ponadto, niektóre gatunki o zabarwieniu pomarańczowym, np. kurki, są źródłem prowitaminy A.
✅Grzyby są także dobrym źródłem składników mineralnych, głównie potasu, fosforu i magnezu. Zawartość magnezu w grzybach jest zbliżona do zawartości tego pierwiastka w świeżych owocach czy warzywach.
Z drugiej strony, należy pamiętać, że:
❎Grzyby są także ciężkostrawne za sprawą swojego budulca – chityny, wielocukru o strukturze chemicznej podobnej do celulozy, czyli błonnika.
❎Ich spożywanie nie jest wskazane w przypadku małych dzieci oraz ludzi mających problemy z nerkami, wątrobą czy z przewodem pokarmowym.
❎Mimo, iż grzyby są produktem niskokalorycznym, często podawane są w towarzystwie np. masła, a to już znacząco podwyższa wartość energetyczną potrawy.
A czy Ty wykorzystujesz grzyby w kuchni? Jeśli tak, napisz w komentarzu do jakich potraw😋
Żelazo – znaczenie dla organizmu, źródła w diecie
Żelazo jest niezbędnym składnikiem do przebiegu wielu procesów biologicznych w naszym organizmie. Odgrywa kluczową rolę w transporcie i magazynowaniu tlenu w tkankach. Uczestniczy również w syntezie i katabolizmie niektórych hormonów np. tarczycy.
Skutkiem niedoboru żelaza jest przede wszystkim niedokrwistość, która może objawiać się bladością cery, zmęczeniem, osłabieniem mięśni, trudnościami z koncentracją oraz palpitacją serca.
Podstawowymi przyczynami niedoboru żelaza mogą być:
✔️Dieta uboga w produkty zawierające żelazo.
✔️Znaczna utrata krwi np. obfite miesiączki, urazy, krwotoki.
✔️Upośledzone wchłanianie z przewodu pokarmowego.
✔️Zwiększone zapotrzebowanie związane np. z okresem dojrzewania, ciąża, czy też laktacją.
Źródła żelaza w diecie:
✔️Mięso czerwone, jaja, ryby, drób
✔️Nasiona roślin strączkowych – fasola, soczewica, soja, bób
✔️Pełnoziarniste produkty zbożowe
✔️Zielono-liściaste warzywa, natka pietruszki, brokuły, brukselka
✔️Buraki
W celu zwiększenia przyswajalności żelaza zalecane jest spożywanie równocześnie produktów bogatych w witaminę C.
10 najlepszych sposobów na zaparcia
🍐Nic co ludzkie nie jest nam obce, więc dziś 10 skutecznych sposobów walki z zaparciami! 🍇🥝
To bardzo powszechna dolegliwość, a przyczyn zaparć jest wiele – nieprawidłowa dieta, zła mikroflora jelitowa, problem z nerwem błędnym, który kontroluje perystaltykę jelit, odwodnienie, stres, niedobory pewnych składników odżywczych itp.
📌 O zaparciach mówimy wtedy, kiedy mamy problemy z oddaniem stolca. Towarzyszy temu często dyskomfort w obrębie przewodu pokarmowego – wzdęcia, uczucie pełności, rozpierania, czy nawet bólu. Jak często powinniśmy oddawać stolec? Przynajmniej raz dziennie. Jeśli nie czujemy żadnego dyskomfortu a oddajemy stolec co dwa dni – też nie musi to świadczyć o problemie. Czasem jednak możemy oddawać stolec nawet dwa razy dziennie, jednak mieć uczucie niepełnego wypróżnienia, odczucie silnego parcia – może to oznaczać problemy z zaparciami.
➡️ Przedstawiamy poniżej proste sposoby, które warto wykorzystać, jeśli cierpimy na zaparcia:
1. Zadbaj o odpowiednie nawodnienie – pij minimum 1,5 litra wody dziennie, najlepiej wysokozmineralizowanej. Odwodnienie bardzo często prowadzi do zaparć.
2. Spożywaj zdrowe tłuszcze. Unikanie tłuszczu w diecie także może prowadzić do gorszego przesuwania się mas kałowych w jelitach. Oliwa z oliwek, olej kokosowy, olej z awokado – może być bardzo pomocny.
3. Zadbaj o odpowiednią podaż błonnika – zwłaszcza z owoców i warzyw.
4. Suplementacja magnezem – niedobór magnezu także może prowadzić do zaparć. Najlepszą formą magnezu będzie tutaj cytrynian magnezu – minimum 400 mg na noc.
5. Zadbaj o prawidłową mikroflorę jelit. Kiszonki, czy Suplementacja probiotykami może być pomocna. Zaparcia często pojawiają się po zatruciach, leczeniu antybiotykami jako efekt zaburzonej mikroflory jelitowej. Odpowiednia probiotykoterapia może być bardzo pomocna nie tylko na zaparcia, ale i inne dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego jak dyskomfort, wzdęcia, gazy.
6. Metody relaksacyjne. Stres może przyczyniać się również do zaparć. Długotrwały stres blokuje sprawne działanie nerwu błędnego – który stresuje praca naszych jelit, co może prowadzić do zaburzonej perystaltyki. Pomocne mogą być ćwiczenia oddechowe, trening autogenny, medytacje.
7. Ruszaj się. Praca siedząca może również prowadzić do zaparć. Warto zadbać o codzienną dawkę ruchu – spacery, biegi, ćwiczenia interwałowe wspierają zdrowy metabolizm i pracę jelit.
8. Kawa – wspiera perystaltykę jelit i mikroflorę jelitową, więc okazjonalnie może być pomocna na zaparcia. Jeśli jednak bez porannej kawy nie jesteśmy w stanie się wypróżnić – może być to związane z poważniejszymi problemami.
9. Sok z aloesu – wspiera zdrowie śluzówki przewodu pokarmowego i może pomagać nieco przy zaparciach.
10. Suszone śliwki.
🤓Jeśli powyższe sposoby nie pomagają – warto udać się do gastrologa oraz wykonać badania, które pozwolą na diagnostykę naszych problemów. A jednocześnie warto skorzystać z pomocy naszego dietetyka, który pomoże ustalić optymalną i spersonalizowaną dietę.
Caprese
Caprese 🍅
Idealna propozycja na szybki posiłek ❤
Potrzebne składniki na 2 porcje:
🌿mozzarella
🌿2 pomidory
🌿bazylia
🌿oliwa z oliwek/ olej lniany
🌿cebula
🌿szpinak
🌿nasiona słonecznika
Przygotowanie:
Pomidory i mozzarellę pokrój w plasterki. Cebulę w piórka. Rozłóż wszystko na talerzu, polej olejem. Posyp słonecznikiem, bazylią i szpinakiem. Gotowe! 😍
Gulasz warzywny z cukinią
Gulasz warzywny z cukinią – sprawdzi się idealnie jako 2-dniowe danie, dzięki temu oszczędzicie czas w kuchni ☺️
Nasi klienci uwielbiają takie rozwiązania 😍
Czego potrzebujemy ?
👉 600 g cukinii
👉 1 cebula
👉 2 ząbki czosnku
👉 1 pomidor
👉 pół papryki
👉 biała część pora
👉 pół szklanki bulionu
👉 przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, wędzona papryka, ostra papryka
👉 oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
Wszystkie warzywa umyj, osusz i pokrój w kostkę.
Cebule i czosnek podsmaż na 2 łyżkach oliwily z oliwek, gdy cebula się zeszkli dodaj pokrojony drobno por. Dodaj przyprawy oprócz soli i pieprzu.
Po 5 minutach dodaj pół szklanki bulionu warzywnego.
Po chwili dodaj cukinie, po 5 minutach paprykę. Gotuj wszystko 10 minut. Pod koniec gotowania dodaj obranego i pokrojonego w kostkę pomidora.
Po ugotowaniu przypraw solą i pieprzem do smaku.
Podawaj ze świeżą natką pietruszki
Smacznego !! 😁
Pasta z bakłażana
Pyszna pasta z bakłażana 🍆 z żytnim chlebkiem 🍞
Czego potrzebujemy ?
– 1 bakłażan
– 2 ząbki czosnku
– 5 suszonych pomidorów z oleju
– 1 łyżka słonecznika i pestek z dyni
– 1 łyżka czarnuszki
Przygotowanie:
Umyj bakłażana i pokrój w grube plastry, następnie nakłuj widelcem cały plaster i posól. Odstaw bakłażana na 15 minut aby wydzielił charakterystyczne kropelki wody i następnie opłucz i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut razem z nieobranymi ząbkami czosnku.
Po upieczeniu się warzyw i ostudzeniu ich (pamietaj o obraniu czosnku ! ) zmiksuj wszystko razem z suszonymi pomidorami, słonecznikiem oraz pestkami dyni. Po zmiksowaniu dodaj łyżkę czarnuszki 😄
SMACZNEGO !🤗
Dietetyk Agnieszka Małek w Panorama TVP2
🔝🔝 Nasza Agnieszka Małek_dietetyk MedFood już wystąpiła w Panorama TVP ! Z okazji Święta Jabłka opowie o właściwościach zdrowotnych tych owoców 🍎🍏, a także czy warto wybierać soki. ‼️Dowiecie się też jak spalić porcję szarlotki 😁 Koniecznie ZOBACZCIE!➡️
Sezonowość produktów
eszcze czujesz posmak malin na języku, a tu już dynia wkrada się na sklepowe półki
O tym dlaczego warto jeść sezonowo i jakie smaki przynosi nam jesień️
Każda pora roku cechuje się swoimi “best selerami”
Jesień jest szczególnym okresem Dzień gwałtownie się skraca, deszcz dudni w rynnach, a ziąb wdziera się za kołnierz Wtedy nasz wzrok przyciągają witryny warzywniaków, gdzie półki uginają się pod ciężarem potężnych dyni purpurowych śliwek dojrzałych orzechów soczystych gruszek i zarumienionych jabłek❤️
Dlaczego warto dać się skusić?
Sezonowo znaczy świeżo – takie produkty nie przeleżały tygodni lub wręcz miesięcy w chłodniach, z ograniczonym do minimum procesem dojrzewania, są świeże, a zatem przepyszne.
Sezonowo znaczy zdrowo – produkty te cechują się wysoką zawartością witamin i składników prozdrowotnych (im dłuższy okres i sposób przechowywania, tym większe straty), poza tym odżywiając się sezonowo podążasz za naturalnym rytmem przyrody i bogactw, jakie oferuje.
Sezonowo znaczy lokalnie – produkty te są najczęściej warzywami i owocami w jakie obfituje nasza ziemia, co sprzyja rozwojowi polskiej gospodarki (rolnicy, dostawcy)
Sezonowo znaczy niedrogo – ze względu na krótki okres magazynowania i nieznaczne odległości transportu, producent nie narzuca tak dużej marży, jak w przypadku np. produktów importowanych
Sezonowo znaczy ekologicznie – krótsza droga do odbiorcy powoduje mniejsze zużycie paliwa i środków do zabezpieczania produktów, a co za tym idzie mniejsze zanieczyszczenie środowiska
Sezonowo znaczy świadomie
– konsument, mający na uwadze powyższe czynniki, jest konsumentem świadomym swoich wyborów i ich wpływu na swoje zdrowie, środowisko, jak i lokalne przedsiębiorstwa
Jakie smaki przynosi nam jesień?
agrest
brokuły
brzoskwinie
buraki
cukinia
dynia
gruszki
grzyby
jabłka
jarzębina
jeżyny
kasztany
kiwi
kukurydza
mirabelki
orzechy
pigwa
rokitnik
róża (dzika)
śliwka
żurawina
Moimi jesiennymi ulubieńcami jest owsianka z gruszką i zupa krem z dyni.
Cukrzyca – przyczyny i objawy
Co to jest cukrzyca❓
U człowieka chorującego na cukrzycę widoczne jest zbyt wysokie stężenie glukozy we krwi⚡️, co jest spowodowane:
1. Brakiem produkcji insuliny przez komórki beta trzustki
2. Nieprawidłową reakcją organizmu na insulinę, co nazywamy insulinoopornością.
Wyróżniamy:
• Cukrzycę typu I – uwarunkowana jest genetycznie 🧬Dotyczy głównie dzieci i osób poniżej 30 roku życia. Choroba ta jest spowodowana prawie całkowitym zniszczeniem komórek beta trzustki produkujących insulinę przez przeciwciała. Powoduje niszczenie własnych komórek. • Cukrzycę typu II – jest to najbardziej popularny typ cukrzycy. Charakteryzuje się opornością tkanek na insulinę lub niedoborem insuliny. • Cukrzycę ciążową – może rozwinąć się w trakcie trwania ciąży i minąć po porodzie. Jest zwykle rozpoznawana między 24 a 28 tygodniem ciąży 🤰
Przyczyny cukrzycy są ściśle powiązane z uwarunkowaniami genetycznymi, ale również z naszym stylem życiem do którego zaliczamy: • Dietę wysokoenergetyczną 🍟🧂
• Wysokie spożycie cukru, produktów przetworzonych oraz alkoholu 🍺🥐
• Niskie spożycie błonnika oraz tłuszczy roślinnych 🧀
• Niedobór witamin i składników mineralnych 🍨
• Nadwagę 🍢
• Otyłość zwłaszcza brzuszna 🍪
• Niską aktywność fizyczna 👩💻
• Stres 🧠
Czyli podsumowując my sami w głównej mierze jesteśmy ODPOWIEDZIALNI za rozwój CUKRZYCY ‼️ OBJAWY cukrzycy rozwijają się stopniowo, na początku możemy nie odczuwać żadnych objawów. W miarę pogarszania się insulinooporności i wyczerpania zdolności komórek beta trzustki do tworzenia insuliny rozwijają się objawy takie jak: • Nadmierne pragnienie 💧
• Częste oddawanie dużej ilości moczu🏃♀️
• Ogólne osłabienie organizmu 😓
• Częste infekcje układu moczowo-płciowego 🤷♀️ Kluczowe jest aby przynajmniej raz do roku robić podstawowe badania. Wtedy jesteśmy w stanie już na wczesnych etapach zdiagnozować cukrzycę i zapobiec dodatkowym powikłaniom 💉
Jak unikać pojadania?
JAK UNIKNĄĆ POJADANIA?
Pojadanie między posiłkami jest jednym z głównych problemów podczas odchudzania. Może to całkowicie zrujnować nasze starania, ponieważ najczęściej sięgamy po produkty wysokokaloryczne❗
Istnieje wiele sposobów na poradzenie sobie z problemem pojadania, ale przede wszystkim trzymaj się tych kilku prostych zasad:
✔️ Minimum 5 posiłków dziennie – częstsze, ale o mniejszej objętości❗️Brzmi banalnie, ale dzięki temu unikniesz nagłych napadów głodu. Wcześniejsze zaplanowanie posiłków na cały dzień mobilizuje nas do jedzenia wyznaczonych porcji bez pojadania.
✔️💧Picie wody pomiędzy posiłkami zmniejszy uczucie głodu, dodatkowo dla walorów smakowych możesz dodać do niej cytrynę, pomarańczę czy świeżą miętę 🍋🍊🌱
✔️ Jeśli koniecznie potrzebujesz coś zjeść, wybierz zdrową przekąskę np. przygotowane wcześniej, pokrojone warzywa takie jak marchewka🥕, ogórek 🥒czy rzodkiewka. A przy ochocie na słodkie sięgnij po świeże owoce🍎. Pamiętaj żeby w ciągu dnia zachować proporcje spożycia warzyw i owoców: 3 porcje warzyw i 2 porcje owoców.
✔️Unikaj zbędnych rozpraszaczy w trakcie spożywania posiłku❌💻Podczas oglądania telewizji, czy korzystania z komputera najczęściej sięgamy po niezdrowe przekąski. Często nie zauważamy jak dużo już zjedliśmy. Dlatego posiłki jedz zawsze przy stole, delektując się każdym kęsem.
✔️Gdy najdzie Cię ochota na pojadania, skieruj swoją uwagę na coś innego np. zadzwoń do znajomego albo pójdź na spacer lub rower itp. 🏊🏻♀️🚴🏻♀️
✔️Bardzo przydatnym sposobem jest także kontrola spożytych posiłków. ✏️Notuj wszystko co zjesz – uświadomi Ci to kiedy powiedzieć stop⛔️. Dobrze jest także nakładać wszystko na talerz, aby kontrolować wielkość i ilość posiłków 🍽.