Warszawa - Niepodległości 69 | Bydgoszcz - ul. Czołgistów 4 | Olsztyn - Leśna 12 | Gdańsk - Hemara 17 | Lublin - Niecała 3/12
+ 48 514 084 888
Pon-Pt: 10:00 - 18:00

Tag: Odżywianie

MedFood | Dietetyka, Zdrowie & LifestyleAktualności / Blog / WydarzeniaOdżywianie
30 lis 2020
30 listopada 2020 0 Comments By Agnieszka Małek Choroby, Dieta, Zdrowie , , , ,

Źródła żelaza w diecie

Dlaczego żelazo w naszej diecie jest tak istotne❓

Żelazo bierze udział w produkcji czerwonych krwinek, czyli erytrocytów. To właśnie w nich znajduje się hemoglobina, która odpowiedzialna jest za transport tlenu do każdej komórki w naszym organizmie.

Ile żelaza dziennie potrzebuje nasz organizm?
Zalecana dzienna dawka spożycia to:
✔️18 mg dla kobiet
✔️10 mg dla mężczyzn

Kto może być narażony na niedobór żelaza?
Niedobór żelaza może wystąpić w skutek źle dobranej diety, szczególnie podczas obfitych miesiączek czy przebytych operacji, gdy osoba utraciła dużo krwi. Dodatkowo w grupie ryzyka niedoboru są kobiety w ciąży, ponieważ mają one zwiększone zapotrzebowanie na ten pierwiastek. Wegetarianie również muszą zwrócić szczególną uwagę na ten pierwiastek, ponieważ najlepiej wchłania się ono z produktów mięsnych.

Jakie są główne źródła żelaza?
✔️wątroba zarówno wołowa, wieprzowa, jak i drobiowa (najlepsze źródło żelaza!) Jednak nie należy jej jeść zbyt często z racji możliwej obecności toksyn,
✔️żółtka jaj
✔️kakao
✔️orzechy pistacjowe, nasiona dyni i słonecznika, sezam
✔️soja, fasoli białej
✔️otręby ryżowe, otręby pszenne

Pamietaj!
✅Żelazo z mięsa zdecydowanie lepiej się wchłania niż z produktów roślinnych.
✅Przyswajanie żelaza zwiększa obecność witaminy C oraz kwasów organicznych (które występują w produktach kiszonych).
✅A zatem, do dania mięsnego dodaj surówkę lub warzywa.

13 lis 2020
13 listopada 2020 0 Comments By Agnieszka Małek Dieta, Zdrowie , , , , , ,

Jak wygląda współpraca z dietetykiem?

Często pytacie jak wygląda współpraca z dietetykiem oraz jak będzie wyglądała przygotowana dieta, dlatego opiszę Wam jak ze mną rozpoczyna się przygoda ze zdrowym odżywianiem 🥕

1️⃣Przed rozpoczęciem współpracy otrzymujesz do wypełnienia dzienniczek bieżącego notowania spożycia, w którym opisujesz co zjadłeś i wypiłeś przez 3 dni (najczęściej dwa dni robocze i jeden dzień weekendowy). Jest to niezbędne do tego, abym poznała Twoje dotychczasowe żywienie, dzięki temu dieta będzie lepiej dopasowana do Ciebie, wykluczymy błędy które do tej pory popełniałeś oraz ocenimy pod względem jakościowym dietę ✍️.
2️⃣Niezależnie od przypadku zawsze pytam o podstawowe badania krwi. Pamiętaj, że nawet zdrowa osoba raz w roku powinna sprawdzić stan swojego organizmu. Niekiedy potrzebne są bardziej szczegółowe badania, tak aby mieć lepszy obraz stanu Twojego zdrowia.
3️⃣Podczas pierwszej konsultacji przeprowadzam wywiad zdrowotno-żywieniowy w celu poznania Twojego stanu zdrowia, stylu życia, preferencji żywieniowych. Omawiamy dotychczasowe żywienie oraz uczę Cię jak zmienić nawyki żywieniowe na lepsze.
4️⃣Po konsultacji mam 7 dni na przygotowanie indywidualnego planu żywieniowego dla Ciebie, który otrzymujesz na maila.
5️⃣Podczas drugiej konsultacji omawiamy przygotowany przeze mnie plan żywieniowy. Oceniasz czy uda się go wprowadzić w życie, czy smakują ci potrawy, jakie są Twoje wnioski oraz spostrzeżenia.
6️⃣Gdy otrzymujesz plan żywieniowy zaczynasz nowy etap w swoim życiu. Moim zadaniem jest wsparcie oraz motywowanie Ciebie. Mamy stały kontakt mailowy, dzięki temu wiem co u Ciebie słychać oraz jak wyglądają postępy. Co dwa tygodnie robisz pomiary swojego ciała. Dzięki temu możemy monitorować efekty naszej współpracy oraz wprowadzać korekty, jeśli jest to konieczne.

Tak ogólnie mówiąc wygląda współpraca ze mną 😊.
Szczegóły pozostawiam dla moich klientów 🙂

13 lis 2020
13 listopada 2020 0 Comments By Agnieszka Małek Dieta, Zdrowie , , , , ,

Talerz zdrowia – IŻŻ

🎉 17 października 2020 roku Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej zaproponowało alternatywę dla dobrze nam znanej piramidy żywieniowej⌛

Przedstawiono TALERZ ZDROWIA 🍽💥

Talerz jest podzielony na trzy części 💚💛💙

💚Największą część, połowę talerza stanowią warzywa i owoce, ze znaczną przewagą warzyw.

💛Ćwiartkę talerza stanowią produkty zbożowe: kasze, ryż, chleb, a zaleca się by przede wszystkim spożywać produkty pełnoziarniste.

💙Ostatnią ćwierć powinny stanowić źródła białka i tłuszczów, z małym udziałem mięsa (zalecane mięso to przede wszystkim ryby oraz chude mięsa). Do tego tę część uzupełniają takie produkty jak – orzechy, nasiona roślin strączkowych, jaja.

Naszym zdaniem jest to dużo czytelniejsze i bardziej intuicyjne podejście do jedzenia 👏👏👏

💡W najnowszych rekomendacjach zaproponowano również jak w 3 krokach, stopniowo poprawiać swoje nawyki żywieniowe w takich kwestiach jak ograniczenie soli, zamiana tłuszczy zwierzęcych na roślinne, czy istotność regularności posiłków i codziennej aktywności fizycznej.

🤓 Sprawdź na grafice co powinno się znaleźć na twoim talerzu.

09 lis 2020
9 listopada 2020 0 Comments By Agnieszka Małek Aktualności, Choroby, Dieta, Zdrowie , , , , ,

Źródła wapnia w diecie

Dlaczego wapń w naszej diecie jest tak ważny?🍽

Prawidłowy poziom wapnia w organizmie sprawia, że:
➡masz mocne kości i zdrowe zęby,
➡nie masz problemów z krzepliwością krwi,
➡mięśnie działają sprawnie, a praca serca jest regularna,
➡rany szybko się goją,
➡łatwiej o osiągnięcie stanu relaksu i zdrowy sen.

Ile wapnia dziennie potrzebuje nasz organizm?
Zalecana dzienna dawka spożycia to:
✅dla dorosłych to 1000 mg,
✅dla kobiety w ciąży lub karmiących to 1200-1500 mg.
Niestety statystyczny Polak spożywa codziennie tylko około 400 mg wapnia🙉

⁉️Czym skutkuje niedobór wapnia?
Organizm zaczyna wykorzystywać zapasy wapnia zgromadzone w kościach 🔜 W rezultacie, osłabia je, powoduje zwiększoną łamliwość, ryzyko osteoporozy, wolniejsze gojenie się ran, pogorszenie się sprawności mięśni, a także może mieć negatywny wpływ na naszą psychikę.

👌Jakie są główne źródła wapnia?
To przede wszystkim mleko i jego przetwory takie jak kefiry, jogurty, maślanki, twarożki, sery białe i żółte.

👌Co w przypadku diety bezmlecznej?
Znajdziemy go między innymi w rybach konserwowych spożywanych wraz z ich szkieletem (np. szprotki)
Roślinne źródła wapnia to głównie sezam, pasta tahini, nasiona chia, mak, figi suszone, migdały, masło i mleko migdałowe, siemię lnianie, orzechy brazylijskie, laskowe i pistacjowe, czosnek, zielone warzywa (brokuły, brukselka, natka pietruszki, jarmuż), warzywa strączkowe (soja, fasola, fasola szparagowa), biała kapusta, marchew, ziarna słonecznika, kasza gryczana i jęczmienna, pieczywo pełnoziarniste.

⭐Pamiętaj, aby na diecie bezmlecznej częściej sięgać po produkty wzbogacone o wapń (wiele napojów sojowych, serków itp.)

⭐⭐Ciekawym źródłem wapnia, o którym często zapominamy jest również… WODA💧 Zarówna mineralizowana, jak i z kranu, wzbogaca naszą dietę o ten pierwiastek.

17 wrz 2020
17 września 2020 0 Comments By Agnieszka Małek Dieta, Zdrowie , , ,

Kawa – napój bogów czy czarna śmierć?

☕☕☕KAWA – napój bogów czy czarna śmierć?

Odwadnia, wypłukuje magnez, zwiększa ciśnienie🙉 Słyszałeś to?🤔
No to teraz posłuchaj🤓

Zła sława kawy minęła🎉 Najnowsze badania na tyle optymistycznie patrzą na ten napój, że już w 2016 roku Instytut Żywności i Żywienia postanowił uwzględnić kawę w zaktualizowanej wersji Piramidy Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej🏆

❌Kawa odwadnia – kawa ma działanie moczopędne, ale picie kawy nie powoduje odwodnienia i spożywana z rozsądkiem nie będzie stanowiła zagrożenia dla odpowiedniej ilości wody w naszym organizmie💧 Americana ma w sobie taką ilość wody, że płyny dostarczone organizmowi przewyższają jej działanie diuretyczne.

❌Kawa wypłukuje magnez – wraz z moczem część składników mineralnych w tym magnez jest wypłukiwanych, ale równocześnie kawa również go dostarcza🆙 i bilans tego pierwiastka po wypiciu kawy wychodzi dodatni w naszym organizmie⬆

❌Kawa zwiększa ciśnienie – to zależy od regularności picia kawy. Okazjonalne wypicie kawy może spowodować wzrostu ciśnienia o 5-15 mmHg. Natomiast u osób regularnie pijących kawę dochodzi do rozwoju częściowej lub całkowitej tolerancji organizmu. U takich osób, wzrost ciśnienia tętniczego jest niewielki (0,5-2,0 mmHg). Ten temat wymaga dalszych badań, zatem nie ma zaleceń bądź zakazu picia kawy osobom z nadciśnieniem. Także bez paniki😉

Do efektów picia kawy możemy również dodać powszechnie znane zalety, takie jak wspomaganie wydolności fizycznej🏃‍♀ i psychicznej🎓, ale również zaskakująco skuteczne działanie profilaktyczne w odniesieniu do wielu schorzeń, m.in. nowotworów czy chorób układu krążenia💯

☕☕☕Z aktualnego stanu wiedzy wynika, że optymalna dla zdrowia ilość kawy to 3 do 5 filiżanek dziennie (czyli około 400-500 mg).

Co więcej, kobiety w ciąży👩 również mogą pić kawę, pod warunkiem, że przyszła mama jest zdrowa i dawkuje sobie kofeinę w rozsądnych ilościach (nie więcej niż 300 mg kofeiny dziennie).

Także jak zawsze – kluczem jest umiar.👌

10 wrz 2020
10 września 2020 0 Comments By Agnieszka Małek Choroby, Dieta, Zdrowie , , , ,

Cukrzyca – przyczyny i objawy

Co to jest cukrzyca❓
U człowieka chorującego na cukrzycę widoczne jest zbyt wysokie stężenie glukozy we krwi⚡️, co jest spowodowane:
1. Brakiem produkcji insuliny przez komórki beta trzustki
2. Nieprawidłową reakcją organizmu na insulinę, co nazywamy insulinoopornością.
Wyróżniamy:
• Cukrzycę typu I – uwarunkowana jest genetycznie 🧬Dotyczy głównie dzieci i osób poniżej 30 roku życia. Choroba ta jest spowodowana prawie całkowitym zniszczeniem komórek beta trzustki produkujących insulinę przez przeciwciała. Powoduje niszczenie własnych komórek. • Cukrzycę typu II – jest to najbardziej popularny typ cukrzycy. Charakteryzuje się opornością tkanek na insulinę lub niedoborem insuliny. • Cukrzycę ciążową – może rozwinąć się w trakcie trwania ciąży i minąć po porodzie. Jest zwykle rozpoznawana między 24 a 28 tygodniem ciąży 🤰

Przyczyny cukrzycy są ściśle powiązane z uwarunkowaniami genetycznymi, ale również z naszym stylem życiem do którego zaliczamy: • Dietę wysokoenergetyczną 🍟🧂
• Wysokie spożycie cukru, produktów przetworzonych oraz alkoholu 🍺🥐
• Niskie spożycie błonnika oraz tłuszczy roślinnych 🧀
• Niedobór witamin i składników mineralnych 🍨
• Nadwagę 🍢
• Otyłość zwłaszcza brzuszna 🍪
• Niską aktywność fizyczna 👩‍💻
• Stres 🧠

Czyli podsumowując my sami w głównej mierze jesteśmy ODPOWIEDZIALNI za rozwój CUKRZYCY ‼️ OBJAWY cukrzycy rozwijają się stopniowo, na początku możemy nie odczuwać żadnych objawów. W miarę pogarszania się insulinooporności i wyczerpania zdolności komórek beta trzustki do tworzenia insuliny rozwijają się objawy takie jak: • Nadmierne pragnienie 💧
• Częste oddawanie dużej ilości moczu🏃‍♀️
• Ogólne osłabienie organizmu 😓
• Częste infekcje układu moczowo-płciowego 🤷‍♀️ Kluczowe jest aby przynajmniej raz do roku robić podstawowe badania. Wtedy jesteśmy w stanie już na wczesnych etapach zdiagnozować cukrzycę i zapobiec dodatkowym powikłaniom 💉

09 wrz 2020
9 września 2020 0 Comments By Agnieszka Małek Choroby, Dieta, Zdrowie , , , , ,

Co szkodzi naszym jelitom?

Co szkodzi naszym jelitom? 😟

Każda osoba chociaż raz w życiu zmagała się z problemami ze strony układu pokarmowego.
Niestety nasz obecny styl życia nie sprzyja prawidłowej pracy jelit.
Pamietajmy że nasze zdrowie zaczyna się już w jelitach!
CZEGO POWINNIŚMY UNIKAĆ ?
❌antybiotykoterapia to niestety całkowite spustoszenie dla mikroflory naszych jelit, niestety czasami są niezbędne, dlatego tez musimy pamiętać o probiotykoterapii 💊
❌cukier, słodycze, wyroby cukiernicze🥨🍫🧁 – nasze bakterie bardzo źle reagują na cukier, tłuszcze typu trans, sztuczne syntetyczne słodziki, takie produkty są pożywką dla złych bakterii, które pwoodują wzdęcia i inne problemy z trawieniem
❌fast- foody🍔🍟🌭, czyli szybkie i mocno przetworzone jedzenie to nie tylko bomba kaloryczna, ale również mieszanka węglowodanów prostych, tłuszczów nasyconych i sporej ilości soli, takie produkty nie mają wartości odżywczej ❗️
❌palenie papierosów 🚬🚬jest rujnujące nie tylko dla jelit, ale dla całego naszego organizmu, wiele badań pokazuje związek między paleniem papierosów a częstością zachorowań na nowotwory
❌mocno przetworzone czerwone mięso🥩🥓, które jest poddane obróbce termicznej, spożywane regularnie jest również bardzo szkodliwe i zwiększa ryzyko chorób, nie tylko przewodu pokarmowego, ale również krwionośnego
❌długotrwały stres i brak ruchu to zaburzenie homeostazy całego organizmu, dlatego musimy pamiętać o regularnej aktywności fizycznej i relaksie aby zapobiegać chorobom i czuć się dobrze ! 💃🏃‍♀️🧘‍♂️

09 wrz 2020
9 września 2020 0 Comments By Agnieszka Małek Dieta, Zdrowie , ,

Twój wybór ma znaczenie!

wój wybór ma znaczenie! Dotyczy się to również tematu odżywiania. Możesz postawić na zdrowe, mające wiele korzyści produkty lub te gorsze. To zależy od Ciebie ❗
Przejdźmy do przykładów ⬇
Sięgałeś do tej pory po słodkie płatki śniadaniowe? Lepiej z nich zrezygnuj. ❌ Dostępne na rynku tego typu produkty zawierają bardzo duże ilości cukrów prostych, czy tłuszczy trans, są wysokokaloryczne, lecz ubogie w składniki odżywcze. Super ich alternatywą będą płatki owsiane- zawierają duże ilości cennych witamin i składników mineralnych, białka, błonnika pokarmowego rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego. Warto prawda? 😉
Postaw na wodę zamiast słodzonych napojów. Nawodnisz swój organizm, bez dostarczania dodatkowych niepotrzebnych ilości cukru, czy innych substancji słodzących, chemicznych i dodatkowych kalorii. Woda to o wiele lepszy wybór! 👍
Lubisz czekoladę🍫 mleczną? Lepszym wyborem będzie czekolada gorzka o dobrym składzie i dużej zawartości kakao. W rozsądnych ilościach może przynieść również korzyści –jest m.in. źródłem magnezu i antyoksydantów, ale pamiętaj nie przesadzaj z jej ilością, bo osiągniesz efekt odwrotny.
Słodycze? 🍩🍭 Wcześniej wspomniana gorzka czekolada wystarczy. A zamiast nich wybierz owoce🍍🍓. Świeże owoce🍊🍒 są pyszne i bardzo korzystne dla Twojego zdrowia. Bogactwo witamin, składników mineralnych, antyoksydantów, błonnika powinno do Ciebie przemówić.
A co ze słonymi przekąskami? 🍿 Chipsy, paluszki i inne tego typu przekąski są niezdrowe, to źródło złych tłuszczy i dużych ilości soli. Produkty te sprzyjają m.in. tyciu i chorobom układu sercowo-naczyniowego. Najlepiej je wyeliminuj! A zastąpić je możesz orzechami, nasionami słonecznika, czy pestkami dyni. Tylko pamiętaj, to również produkty wysokokaloryczne, ale w małych porcjach to przekąska zawierająca dobre tłuszcze np.omega-3, białko, witaminę E, błonnik, przeciwutleniacze, jak i wiele innych drogocennych składników.
Te kilka kroków pozwoli Ci zmienić swoje wybory na zdrowsze! Chyba warto, bo zdrowie i życie mamy jedno- dlatego dbajmy o nie! 

08 wrz 2020
8 września 2020 0 Comments By Agnieszka Małek Dieta, Zdrowie , , , ,

Co wpływa na kaloryczność potraw?

Co wpływa na kaloryczność potraw?
Zastanawialiście się kiedyś od czego zależy kaloryczność potraw? 🤔
Można to wytłumaczyć na prostym przykładzie:
Niektórzy twierdzą, że ziemniaki są tuczące. Jednak to nie w nich samych tkwi problem ❌ Wszystko zależy od sposobu ich przygotowania.
100g ugotowanych ziemniaków to ok. 71 kcal. Natomiast jeśli je usmażymy, to ich kaloryczność będzie wynosić ok. 110 kcal 🥔
Musicie przyznać, że różnica jest zauważalna.
Jeśli wszystkie potrawy będziemy zabielać śmietaną lub polewać masłem, to dostarczymy sobie dużo dodatkowych kalorii.
Pamiętajmy, nie chodzi o to, żeby rezygnować z tłuszczu, tylko korzystać z niego w rozsądnych ilościach 😎

Zapisz się do newslettera